Produtor e universidade finlandeses lançam projeto de pesquisa e desenvolvimento de morango

Robbe's Little Garden e a Metropolia University of Applied Sciences em Myrrmäki iniciaram uma pesquisa conjunta, testando o cultivo de morango durante todo o ano em um ambiente fechado. O chamado Urbanfarmlab está desenvolvendo soluções que serão adotadas em escala industrial.

"Queremos analisar as possibilidades de cultivo de morangos durante todo o ano. Prevemos que haverá uma procura futura durante 12 meses por ano, uma vez que os clientes finlandeses exigem a produção local de fruta fresca, bem como de vegetais", afirma Robbe Jordas, fundador da Robbe's Little Garden, uma empresa agrícola finlandesa que adota técnicas de agricultura vertical e cultivo em estufa para cultivar durante todo o ano.

"Os preços de mercado são bons na Finlândia. As bagas de túnel custam 8-12 euros por kg. Mesmo as bagas de verão normalmente não passam de 5 € / kg. A adoção da agricultura vertical não é viável no verão. No entanto, para a produção no meio do inverno com sem sol natural disponível, pode haver uma oportunidade de mercado", acrescenta Robbe.

O projeto de P&D
Plataforma de colaboração da Metropolia As novas salas de cultivo do Urbanfarmlab estão fechadas e suas condições, como umidade, temperatura, iluminação, nutrientes e dióxido de carbono, podem ser totalmente controladas e monitoradas. Os dois novos espaços são maiores do que os que estavam em uso um ano antes. As instalações são as únicas do gênero na Finlândia para uso em pesquisa, desenvolvimento e inovação de uma instituição educacional.

“Este teste se concentra em testar os níveis de luz e tem um bom rendimento para a variedade. Além disso, também testaremos outras mudanças no clima, mas sobre isso não podemos falar abertamente”, afirma Robbe.

No projeto Food System City, nos quartos crescem mudas de morango, que são cultivadas em cooperação com a empresa hortícola Robbe´s Little Garden. As condições de criação são monitoradas e controladas por meio de computador e com auxílio de câmeras instaladas nas instalações. Também é utilizado o know-how de automação do Metropolia. As mudas foram plantadas em abril e a colheita está prevista para pouco mais de meio ano.

Graças aos sistemas automatizados desenvolvidos para as salas e aos aplicativos de IA, eles poderão ser utilizados na educação do Metropolia no futuro. “O Urbanfarmlab agora conta com ambientes experimentais ainda mais versáteis. Anteriormente, a sala de pesquisa só podia ser resfriada a 16 graus, mas agora com a nova tecnologia instalada, a temperatura mais baixa pode chegar a 10 graus. variedades, como morangos", diz Andrea Patané, especialista em projetos do Metropolia.

Robbe forneceu LEDs para o projeto e fornecerá o link para o negócio comercial de horticultura. A equipe ajudará no crescimento da configuração, na rentabilidade do projeto, no custo de investimento, no uso de energia e no custo de mão de obra, que são os parâmetros mais críticos em instalações comerciais. “Eventualmente, a configuração também pode ser adotada para um sistema de pré-cultivo para morangos em túnel.”

A configuração na Metropolia University

Desejo por novas inovações tecnológicas
"A crise energética, o aumento do custo dos fertilizantes e a inflação elevada afectam a produção alimentar. A agricultura interior pode melhorar a sustentabilidade da produção alimentar e também a acessibilidade aos alimentos. Num ambiente de cultivo fechado, é possível melhorar e controlar a utilização de água, nutrientes e terra, e para obter rendimentos mais elevados, até mesmo melhorar alguns desafios na agricultura indoor ainda é a intensidade energética, portanto, soluções de energia livre de combustíveis fósseis, energia renovável, energia solar e eólica, e soluções para a utilização de calor residual industrial em alimentos produção são necessários", diz Merja Rehn, diretora de inovação da Metropolia.

O espaço de pesquisa possui dois andares, as salas de máquinas ficam no andar superior para garantir que os próprios ambientes de pesquisa permaneçam livres de equipamentos extras. Isso permite que ambas as cultivares mantenham condições de cultivo semelhantes. Em última análise, o envelope de crescimento adequado será utilizado para escalar as técnicas para uma escala industrial.

“Um dos impulsionadores mais importantes do cultivo indoor é que é possível cultivar durante todo o ano em qualquer lugar, nas cidades e áreas urbanas, por exemplo nos telhados de edifícios de apartamentos. ao consumo de energia, nutrientes e otimização da economia de água", afirma o designer do projeto Patané.

Quando os morangos estiverem maduros, eles passarão por análises estatísticas e químicas em laboratório, verificando a qualidade da colheita, cálculo de rentabilidade e medição de escalabilidade. Em laboratório, os produtos passarão por testes sensoriais de sabor e estudos de valor nutricional, como medição de concentrações de vitamina C e antioxidantes. Parte da colheita é levada para o Colégio Profissional Vantaa Varia como matéria-prima para estudantes de panificação e pastelaria.

Urbanfarmlab é uma das plataformas de colaboração do Centro de Inovação de Soluções Limpas e Sustentáveis ​​da Metropolia, que pesquisa a produção de alimentos e novas tecnologias alimentares, bem como as possibilidades operacionais do ecossistema alimentar em um ambiente urbano urbano. mundialmente.

O campus Myyrmäki da Metropolia treina, entre outros, analistas de laboratório, bem como engenheiros de tecnologia ambiental, biotecnologia e alimentos, tecnologia elétrica e de automação, eletrônica e engenharia mecânica. No Urbanfarmlab, os alunos estão envolvidos no desenvolvimento, por exemplo, de sistemas de irrigação. , pesquisando Iluminação LED, ou analisando o conteúdo nutricional de produtos em laboratório em projetos diversos, como projetos de inovação incluídos em estudos, teses, estágios ou outros projetos de curso.

Além do Little Garden de Robbe, morangos, wasabi e flores comestíveis estão crescendo atualmente no campus. Ambos os projetos são realizados em cooperação com o desenvolvedor de produtos alimentícios Arctic Farming. Além disso, Urbanfarmlab coopera com a empresa de delicatessen Ituitu.