フィンランドの生産者と大学がイチゴの研究開発プロジェクトを立ち上げる

ロブズ・リトル・ガーデンとミルマキのメトロポリア応用科学大学は共同研究を開始し、閉鎖環境での通年イチゴ栽培をテストした。いわゆるアーバンファームラボは、産業規模での採用を目指すソリューションを開発している。

「私たちは、イチゴを年間を通じて栽培する可能性を検討したいと考えています。フィンランドの顧客は野菜だけでなく新鮮な果物の地元生産を求めているため、将来的には年間12か月分の需要があると予測しています」と創設者のロベ・ジョルダス氏は述べています。 Robbe"s Little Garden は、垂直農法と温室農業技術を採用して一年中栽培しているフィンランドの農業会社です。

「フィンランドの市場価格は良好です。トンネルベリーは1kgあたり8〜12ユーロです。夏のベリーでさえ、通常は1kgあたり5ユーロを下回ることはありません。夏には垂直農法を採用することは不可能です。しかし、真冬の生産では、自然の太陽が得られないので、市場のチャンスがあるかもしれない」とロブ氏は付け加えた。

研究開発プロジェクト
メトロポリアのコラボレーション プラットフォームであるアーバンファームラボの新しい栽培室は密閉されており、湿度、温度、照明、栄養素、二酸化炭素などの条件は完全に制御および監視できます。 2 つの新しいスペースは、1 年前に使用されたスペースよりも広いです。この施設は、フィンランドで教育機関の研究、開発、イノベーションを目的とした唯一の施設です。

「このテストは光レベルのテストに焦点を当てており、この品種の収量はかなりのものです。これに加えて、気候の他の変化もテストしますが、これについては公然と話すことはできません」とロブ氏は断言します。

フード システム シティ プロジェクトでは、園芸会社 Robbe’s Little Garden の協力のもと、イチゴの苗木が室内で栽培されています。飼育状況はコンピューターと施設内に設置されたカメラで監視・制御されています。メトロポリア社の自動化ノウハウも活用。4月に苗を植え、半年強で収穫できる見込み。

部屋用に開発された自動化システムと AI アプリケーションのおかげで、将来的にはメトロポリアの教育に使用できるようになります。 「アーバンファームラボでは、さらに多彩な実験環境が整いました。これまで研究室は16度までしか冷却できませんでしたが、新技術の導入により最低温度は10度まで下がり、より挑戦的な栽培が可能になりました」イチゴなどの品種です」とメトロポリアのプロジェクトスペシャリスト、アンドレア・パタネ氏は言う。

ロブ氏はこのプロジェクトに LED を提供しており、商業園芸事業へのリンクを提供する予定です。チームは、商用セットアップで最も重要なパラメーターである、成長するセットアップ、プロジェクトの収益性、投資コスト、エネルギー使用、および人件費を支援します。 「最終的には、このセットアップはトンネルイチゴの事前栽培システムにも採用される可能性があります。」

メトロポリア大学のセットアップ

新たな技術革新への意欲
「エネルギー危機、肥料価格の上昇、インフレの高さは食料生産に影響を与えています。屋内農業は食料生産の持続可能性を改善し、食料の入手しやすさも向上させます。閉鎖的な栽培環境では、食料の利用を強化し、制御することが可能です」水、栄養素、土地の資源を確保し、より高い収量を得るには、屋内農業のいくつかの課題を改善したとしても依然としてエネルギー集約度が高いため、化石燃料を含まないエネルギー ソリューション、再生可能エネルギー、太陽光発電と風力発電、食品における産業廃熱を利用するソリューションが必要です。生産が必要です」とメトロポリアのイノベーション担当ディレクター、メルヤ・レーン氏は言います。

研究スペースは 2 階建てで、機械室は上の階にあり、実際の研究環境に余分な機器が置かれていないことを確認します。これにより、両方の品種が同様の生育条件を維持することができます。最終的には、適切な成長エンベロープを使用して、技術を産業規模に拡張することになります。

「屋内栽培の最も重要な推進力の 1 つは、都市や市街地のどこでも、たとえばアパートの屋上など、一年中どこでも栽培できるということです。プロセスの最適化は、研究された関連情報を企業に提供するためにも重要です」エネルギー消費、栄養素、節水の最適化を実現します」とプロジェクト設計者のパタネ氏は言います。

イチゴが熟すと、研究室で統計的および化学的分析が行われ、作物の品質、収益性の計算、拡張性の測定がチェックされます。研究室では、製品の官能味覚検査や、ビタミンCや抗酸化物質の濃度測定などの栄養価の研究が行われます。収穫物の一部は、パン・ペストリーの学生のための原材料としてヴァンター職業カレッジ・ヴァリアに運ばれます。

Urbanfarmlab は、メトロポリアのクリーンで持続可能なソリューション イノベーション センターのコラボレーション プラットフォームの 1 つであり、食料生産と新しい食品技術、都市環境における食品エコシステムの運用の可能性を研究しています。新しい食品技術への投資は増加しています。世界的に。

メトロポリアのミュルマキ キャンパスでは、特に実験室アナリスト、環境技術、バイオおよび食品技術、電気およびオートメーション技術、エレクトロニクス、および機械工学エンジニアを養成しています。アーバンファームラボでは、学生が灌漑システムなどの開発に携わっています。 、研究中 LED照明、または、研究、論文、インターンシップ、またはその他のコースプロジェクトに含まれるイノベーションプロジェクトなど、さまざまなプロジェクトで研究室で製品の栄養成分を分析します。

ロブズ・リトル・ガーデンのイチゴに加えて、現在キャンパス内ではワサビ、食用花が栽培されています。どちらのプロジェクトも食品開発会社アークティック・ファーミングと協力して行われています。さらに、アーバンファームラボはデリ会社イトゥイトゥと協力しています。