مزارع فنلندي وجامعة يطلقان مشروعًا للبحث والتطوير في مجال الفراولة

دخلت حديقة Robbe's Little Garden وجامعة متروبوليا للعلوم التطبيقية في ميرماكي في بحث مشترك، لاختبار زراعة الفراولة على مدار العام في بيئة مغلقة. ويعمل ما يسمى Urbanfarmlab على تطوير الحلول التي من المقرر اعتمادها على نطاق صناعي.

يقول روب جورداس، المؤسس: "نريد أن ننظر إلى إمكانيات زراعة الفراولة على مدار العام. ونتوقع أنه سيكون هناك طلب مستقبلي لمدة 12 شهرًا سنويًا حيث يطالب العملاء الفنلنديون بالإنتاج المحلي من الفواكه الطازجة، وكذلك الخضروات". من شركة Robbe's Little Garden، وهي شركة زراعية فنلندية تتبنى تقنيات الزراعة العمودية والزراعة في البيوت المحمية للزراعة على مدار العام.

"أسعار السوق جيدة في فنلندا، حيث تتراوح أسعار التوت النفقي بين 8 و12 يورو للكيلوغرام الواحد. وحتى التوت الصيفي عادة لا يقل عن 5 يورو للكيلوغرام الواحد. إن اعتماد الزراعة العمودية غير قابل للتطبيق في الصيف. ومع ذلك، بالنسبة للإنتاج في منتصف الشتاء مع ويضيف روب: "إذا لم تتوفر شمس طبيعية، فقد تكون هناك فرصة في السوق".

مشروع البحث والتطوير
تم إغلاق غرف النمو الجديدة لمنصة تعاون Metropolia Urbanfarmlab، ويمكن التحكم والمراقبة الكاملة لظروفها، مثل الرطوبة ودرجة الحرارة والإضاءة والعناصر الغذائية وثاني أكسيد الكربون. المساحتان الجديدتان أكبر من تلك التي تم استخدامها قبل عام. المرافق هي الوحيدة من نوعها في فنلندا المخصصة للبحث والتطوير والابتكار في استخدام مؤسسة تعليمية.

يؤكد روب: "يركز هذا الاختبار على اختبار مستويات الضوء ولديه قدر كبير من الإنتاجية للصنف. علاوة على ذلك، سنختبر أيضًا تغيرات أخرى في المناخ ولكن لا يمكننا التحدث عنها علنًا".

وفي مشروع Food System City، تنمو شتلات الفراولة في الغرف، والتي تتم زراعتها بالتعاون مع شركة Robbe’s Little Garden البستانية. ويتم مراقبة ظروف التربية والتحكم بها عن طريق الكمبيوتر وبمساعدة الكاميرات المثبتة في المنشأة. كما يتم استخدام خبرة متروبوليا في مجال الأتمتة. وقد زُرعت الشتلات في أبريل، ومن المتوقع أن يتم الحصاد في ما يزيد قليلاً عن نصف عام.

وبفضل الأنظمة الآلية التي تم تطويرها للغرف، وتطبيقات الذكاء الاصطناعي، يمكن استخدامها في التعليم في متروبوليا في المستقبل. "يمتلك Urbanfarmlab الآن بيئات تجريبية أكثر تنوعًا. في السابق، كان من الممكن تبريد غرفة البحث إلى 16 درجة فقط، ولكن الآن مع تثبيت التكنولوجيا الجديدة، يمكن أن تصل أدنى درجة حرارة إلى 10 درجات. وهذا يجعل من الممكن زراعة أكثر صعوبة يقول أندريا باتاني، المتخصص في مشروع متروبوليا، "مثل الفراولة".

قام Robbe بتوفير مصابيح LED للمشروع وسيوفر الرابط لأعمال البستنة التجارية. سيقوم الفريق بالمساعدة في الإعداد المتنامي، وربحية المشروع، وتكلفة الاستثمار، واستخدام الطاقة، وتكلفة العمالة التي تعد أهم العوامل في الإعدادات التجارية. "في النهاية، يمكن أيضًا اعتماد الإعداد لنظام ما قبل النمو للفراولة النفقية."

الإعداد في جامعة متروبوليا

الحث على الابتكارات التكنولوجية الجديدة
"إن أزمة الطاقة، وارتفاع تكلفة الأسمدة، وارتفاع معدلات التضخم تؤثر على إنتاج الغذاء. ويمكن للزراعة الداخلية أن تحسن استدامة إنتاج الغذاء، وكذلك إمكانية الوصول إلى الغذاء. وفي بيئة نمو مغلقة، من الممكن تعزيز الاستخدام والتحكم فيه. من المياه والمواد الغذائية والأرض، وللحصول على غلات أعلى، وحتى تحسين بعض التحديات في الزراعة الداخلية لا تزال كثافة الطاقة، لذا فإن حلول الطاقة الخالية من الوقود الأحفوري، والطاقة المتجددة، والطاقة الشمسية وطاقة الرياح، وحلول لاستخدام حرارة النفايات الصناعية في الغذاء تقول ميرجا رين، مديرة الابتكار في متروبوليا: "هناك حاجة إلى الإنتاج".

تتكون مساحة البحث من طابقين، وتقع غرف الآلات في الطابق العلوي للتأكد من أن بيئات البحث الفعلية تظل خالية من المعدات الإضافية. وهذا يسمح لكلا الصنفين بالحفاظ على ظروف نمو مماثلة. وفي نهاية المطاف، سيتم استخدام الغلاف المتنامي الصحيح لتوسيع نطاق التقنيات إلى نطاق صناعي.

"أحد أهم محركات الزراعة الداخلية هو أنه من الممكن الزراعة على مدار السنة في أي مكان، في المدن والمناطق الحضرية، على سبيل المثال على أسطح المباني السكنية. ومن المهم أيضًا تحسين العملية لتزويد الشركات بالمعلومات المدروسة ذات الصلة يقول مصمم المشروع باتاني: "يتعلق الأمر باستهلاك الطاقة والمواد المغذية وتحسين توفير المياه".

عندما تنضج الفراولة، ستخضع لتحليلات إحصائية وكيميائية في المختبر، وفحص جودة المحصول، وحساب الربحية، وقياس قابلية التوسع. وفي المختبر، ستخضع المنتجات لاختبارات التذوق الحسي ودراسات القيمة الغذائية، مثل قياس تركيزات فيتامين C ومضادات الأكسدة. يتم نقل جزء من المحصول إلى كلية فانتا المهنية Varia كمواد خام لطلاب الخبازين والمعجنات.

Urbanfarmlab هي إحدى منصات التعاون لمركز ابتكار الحلول النظيفة والمستدامة التابع لشركة Metropolia، والذي يبحث في إنتاج الغذاء وتكنولوجيا الأغذية الجديدة، فضلاً عن الإمكانيات التشغيلية للنظام البيئي الغذائي في بيئة المدينة الحضرية. ويتزايد الاستثمار في التقنيات الغذائية الجديدة في جميع أنحاء العالم.

يقوم حرم ميتروبوليا مايرماكي بتدريب، من بين آخرين، محللي المختبرات بالإضافة إلى التكنولوجيا البيئية، والتكنولوجيا الحيوية والغذائية، وتكنولوجيا الكهرباء والأتمتة، والإلكترونيات، ومهندسي الهندسة الميكانيكية. وفي Urbanfarmlab، يشارك الطلاب في تطوير، على سبيل المثال، أنظمة الري ، البحث الإنارة بالصمام المضيءأو تحليل المحتوى الغذائي للمنتجات في المختبر في مشاريع مختلفة، مثل مشاريع الابتكار المدرجة في الدراسات أو الأطروحات أو التدريب الداخلي أو مشاريع الدورات الأخرى.

بالإضافة إلى حديقة Robbe's Little Garden، يتم حاليًا زراعة الفراولة والواسابي والزهور الصالحة للأكل في الحرم الجامعي. ويتم تنفيذ كلا المشروعين بالتعاون مع مطور المنتجات الغذائية Arctic Farming. بالإضافة إلى ذلك، تتعاون Urbanfarmlab مع شركة الأطعمة الجاهزة Ituitu.